Почему мы так говорим: Вот тебе, бабушка, и Юрьев день.

Известное выражение, относящееся к истории царской России и связанное с юридическими законами того времени. 
Юрьев день - это существовавшее в старину право перехода крестьян от одного помещика к другому раз в год, после окончания сельскохозяйственных работ. Судебник 1497 года ограничивал переход неделей до и после Юрьева дня с выпонением ряда финансовых обязательств и юридических условий. В конце XVI - начале XVII в. Юрьев день был отменен. Свидетельство об этом историческом факте сохранилось в языке до наших дней в поговорке: "Вот тебе, бабушка, и Юрьев день!" Эта поговорка употребляется для выражения несбывшейся надежды, прекращения свободы действий и т.п.

Сафонов С. Почему мы так говорим // Природа и человек.- 2014.-№3.- с. 72